MAISTO TVARKYMO PADALINIO DIETISTO PAREIGYBĖS APRAŠYMAS

I SKYRIUS

PAREIGYBĖ

1. Maisto tvarkymo padalinio dietistas (toliau-darbuotojas) yra Marijampolės specialiųjų socialinės globos namų (toliau – globos namai) darbuotojas, priskiriamas specialistų grupei.

2. Pareigybės lygis – B.

3. Šias pareigas einantis darbuotojas yra tiesiogiai pavaldus Maisto tvarkymo padalinio vadovui.

II SKYRIUS

SPECIALŪS REIKALAVIMAI ŠIAS PAREIGAS EINANČIAM DARBUOTOJUI

4. Darbuotojas, einantis šias pareigas turi atitikti šiuos specialius reikalavimus:

4.1. ne žemesnis kaip aukštesnysis išsilavinimas, įgytas iki 2009 metų, dietetikos, mitybos ar visuomenės sveikatos srityje ir įgyta dietisto profesinė kvalifikacija;

4.2. turėti Dietisto licenciją;

4.3. turėti ir naudoti spaudą, kuriam suteiktas numeris pagal Numerio sveikatos specialisto spaudui suteikimo ir panaikinimo taisykles, patvirtintas Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2003 m. sausio 6 d. įsakymu Nr. V-1 „Dėl Numerio sveikatos specialisto spaudui suteikimo ir panaikinimo taisyklių patvirtinimo“;

4.4. išmanyti asmens sveikatos priežiūros specialisto praktiką, asmens sveikatos priežiūros paslaugų teikimą reglamentuojančiais teisės aktus, Lietuvos medicinos normą MN 32:2021 „Dietistas“;

4.5. žinoti maisto saugą reglamentuojančius teisės aktus, mokėti juos taikyti praktikoje; išmanyti maisto higienos normų maisto paruošimo technologijos, saugaus darbo reikalavimus, dietinių patiekalų ruošimo technologijos, degustacijos, patiekalų kokybės vertinimo, gerosios praktikos higienos taisyklėmis;

4.6. turėti ne mažesnę kaip 2 metų darbo patirtį socialinės globos įstaigoje bei  ne mažesnę kaip 1 metų patirtį dietinio maitinimo organizavimo srityje;

4.7. mokėti sudaryti naujų patiekalų technologinius aprašymus;

4.8. gerai mokėti valstybinę lietuvių ir bent vieną užsienio kalbą, būti gerai susipažinusiam su dokumentų rengimo taisyklėmis, sklandžiai dėstyti mintis raštu ir žodžiu, gebėti kaupti, sisteminti, apibendrinti informaciją ir teikti išvadas, savarankiškai planuotis savo veiklą;

4.9. mokėti dirbti Microsoft Office programiniu paketu;

4.10. žinoti darbo ir priešgaisrinės saugos norminių aktų reikalavimus;

4.11. turėti galiojantį B kategorijos vairuotojo pažymėjimą.

III SKYRIUS

ŠIAS PAREIGAS EINANČIO DARBUOTOJO FUNKCIJOS

5. Darbuotojas, einantis šias pareigas, atlieka šias funkcijas:

5.1. rengia valgiaraščius pagal nustatytas higienos, mitybos ir maisto saugos normas,  vadovaujantis Lietuvos Respublikos Sveikatos apsaugos ministro įsakymo 2023 m sausio 7d  Nr.V-11   „Dėl suaugusiųjų asmenų maitinimo organizavimo socialinės globos įstaigose tvarkos aprašo patvirtinimo“ reikalavimais;

5.2. sudaro patiekalų receptūras, patiekalų technologinius aprašymus;

5.3. kontroliuoja maisto produktų kokybę, galiojimo terminus, laikymo sąlygas; maisto gamybos procesą, porcijų dydžius;

5.4. Maisto tvarkymo padalinio Ąžuolyno skyriuje (toliau – Ąžuolyno skyriuje):

5.4.1.vykdo valgiaraščių ir maisto produktų normų skaičiavimus; atlieka maisto atsargų nurašymą;

5.4.2. tvarko ilgalaikio bei trumpalaikio turto, materialinių vertybių apskaitą, informuoja apie naudojamų ne maisto medžiagų ir trumpalaikio turto likučių būklę, poreikį, pildo reikalingus dokumentus;

5.4.3. dalyvauja inventorizacijose, patikrinimuose;

5.5. kuria saugias darbo sąlygas Ąžuolyno skyriuje;

5.6. vadovaujasi globos namų nuostatais, globos namų direktoriaus įsakymais, globos namų darbo tvarkos taisyklėmis, darbuotojų saugos ir sveikatos instrukcijomis;

5.7. bendradarbiauja su Ąžuolyno sveikatos priežiūros padalinio vadovu,  slaugytojais ir/ar kitais specialistais dėl maitinimo poreikių;

5.8. konsultuoja paslaugų gavėjus mitybos klausimais;

5.9. užtikrina, kad paslaugų gavėjams būtų tiekiami tik kokybiški maisto produktai ir patiekalai;

5.10. teikia rekomendacijas sveikatai palankios gyvensenos ir tinkamo maitinimosi principų įgyvendinimui;

5.11. vykdo kitus globos namų Maisto tvarkymo padalinio vadovo  pavedimus žodžiu ir raštu savo kompetencijos ribose.

IV SKYRIUS

ATSAKOMYBĖ 

6. Šias pareigas einantis darbuotojas atsako:

6.1. už funkcijų, numatytų pareigybės aprašyme, savalaikį ir kokybišką vykdymą;

6.2. už žalą padarytą dėl savo veiklos;

6.3. už direktoriaus teisėtų įsakymų ir nurodymų vykdymą;

6.4. už savarankiškai priimtus sprendimus;

6.5. už teigiamo globos namų reputacijos ir įvaizdžio formavimą visuomenėje.

7. Už savo funkcijų netinkamą vykdymą ar nevykdymą atsako Lietuvos Respublikos įstatymų ir kitų teisės aktų nustatyta tvarka.

_________________